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American Ginseng-西洋参/花旗参
西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品，主产于美国、加拿大等北美国家。其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
中国目前市场上的西洋参有两种，一种是美国和加拿大进口的，一种是国产引种的。
疗效特点
西洋参含有多种人参皂甙(Panaquilon)、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板凝集，还可提高免疫功能。
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中医认为
西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。
花旗参的价值主要是生津、益气，性情较清润而不燥热，不同于高丽参的温燥；花旗参茶可以每天喝，就像泡其他草药茶一样。 花旗参并非人参，人参属于补气药，容易上火，而花旗参则是属于补阴药，性质温和，有“补肺、降火、养胃、生津”的功效。对于有“肺胃阴虚”体质的人来说，长期饮用花旗参茶有益，可以全年服用，还能提高免疫力和增加精神。功于养阴清热，故可用于热症的用者。
花旗参的功效：具有解热、镇痛、安神、抗失眠、抗氧化、抗动脉硬化、降血糖、促进免疫功能及减低胆固醇等功效。花旗参茶可以每天喝，就像泡其他草药茶一样。
【功能与主治】补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏，内热、咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。【用法用量】泡服一日3～6克、炖汤每次5～20克。【注意事项】本品不宜与藜芦同用。对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。【贮存方法】置阴凉干燥处。
西医方面
西洋参的药理活性是多方面的，具有双向调节作用，近年来中外学者研究成果证明，西洋参主要药理作用归纳以下几个方面：
1、对中枢神经系统的作用：具有镇静、增强学习记忆、促进神经生长、抗惊厥、阵痛、解热的作用，适用于神经衰弱、精神病、记忆减退、老年病等症。
2、对心血管系统的作用：具有抗心率失常、抗心肌缺血和再灌损伤等作用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞、冠状动脉搭桥手术症等。
3、对血液系统的作用：具有抗溶血、止血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症。
4、对适应原样的作用：具有抗疲劳、抗缺氧缺血、抗休克、抗饥渴的作用，适用于各种休克。
5、对免疫系统的作用：具有促进淋巴细胞的转化，诱导免疫因子生成，增强集体免疫功能的作用，适用于老年体弱及免疫力低下者。
6、对内分泌系统的作用：作用于垂体─肾上腺皮质系统（ACTH样）和垂体─性腺系统、促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白（RNA聚合酶活力）合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等。
7、对于泌尿系统：具有抗利尿的作用，适用于阿狄森氏症和老年病。
8、对于肿瘤和病毒：具有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病。
需要注意的事项：
1、 服用的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对西洋参的效果也有一定影响；
2、不能和萝卜一起服用。西洋参为补气，白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物自相矛盾，不但从营养的角度来讲不能吃，而且这两种食物是相克的，容易起过敏反应甚至中毒，而且从中医的药理上来说，白萝卜不光不能和西洋参一起吃，和许多补品都相克，有的时候生病吃白萝卜也会大大加重病情，比如感冒或者发水泡的时候；
3、 警惕不良反应：有的人服西洋参后，会出现畏寒、体温下降、食欲不振、腹痛腹泻；也有的会发生痛经和经期延迟；还有的会发生过敏反应，上下肢呈现散在性大小不等的水泡，瘙痒异常，停药后，水泡可自行吸收消退。
4、中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。另外，“非虚勿补”。如果身体并无不适，不宜经常服用西洋参含片。
5、另外，西洋参不利于湿症，服用时还要考虑季节性。秋冬气候偏干，比较适合服用西洋参，不宜服用人参或红参；而春夏更适宜服用人参。
6、西洋参中含有一种叫人参皂甙(Panaquilon)的成分，具有提高人体抵抗力的作用。因此，体质较弱的人，如老年人、身患重病的人，时常服用西洋参都能够起到一定的增强体质作用；而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋参也会有利于病情的控制和好转；对于肠热便血者，据《类聚要方》记载，西洋参与龙眼肉同蒸服用，有清肠止血之效。
在服用西洋参片的期间，要注意以下几点：
1、保持良好的作息习惯，尽量避免熬夜。
2、少吃辛辣或者刺激性食物。
3、积极参加户外运动，放松心情。
4、不要给自己太大的压力，学会合理减压。
西洋参及西洋参制品每日用量5克足矣，切勿乱自服用。
西洋参是很好，但是5类人不能吃：
一． 强烈过敏体质的人群。 过敏体质的人不能随意尝试任何东西，否则容易引起身体不适。
二． 高血压病人。
三． 感冒发热人群。
四． 肾功能不全伴尿少者。
五． 失眠、烦躁不易入睡者，体内有热便秘者，阳气不足（例如痛经的女性），胃有寒湿者。
西洋参日常服用
西洋参茶包是最方便的一种日常服用品，一般包装是每包含西洋参2克，泡茶可以一包一杯；而其它用量可参考下列方式：
泡水法
将西洋参切片，可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天限制在10克以内。西洋参片尤其适用于教师等需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时还可以改善发声状况(西洋参清虚火 — 生命时报-人民网．2013-11-26 [引用日期2016-04-15])。
煮服法
将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。
炖服法
将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3～5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
蒸服法
将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。
含化法
将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。
冲服法
将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。
配枣法
取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。
炖鸡法
将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。
另外，需要注意的是吃西洋参期间，不要喝茶、咖啡、吃萝卜等食物，以免降低疗效。
美國威斯康辛州花旗蔘: 味甘涼微苦，嚼之味留中持久。
加拿大西洋蔘: 味帶甘甜，少苦瀝味。
中國產西洋蔘(国产引种): 味道較美加產者為淡，微甘有草青味，味留口中不持久。
为进一步推动西洋参产业发展，中国家市场监督管理总局2021年11月4日批复同意《山东省对西洋参开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点方案》，规定西洋参可添加到茶叶及相关制品、饮料、酒类、方便食品、蜂产品等五类食品中。
参考(REFERENCE)：
人参皂甙(Panaquilon): 人参皂苷都具有相似的基本结构，都含有由17个碳原子排列成四个环的gonane类固醇核。他们依糖苷基架构的不同而被分为两组：达玛烷型和齐墩果烷型。达玛烷类型包括两类：人参二醇类和人参三醇类。人参二醇类包含了最多的人参皂苷，如人参皂苷Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rg3、Rh2及糖苷基PD，二醇类皂苷Rh2、CK及Rg3与癌细胞的增生和转移的抑制有关，已在临床上应用。人参三醇类包含了人参皂苷Re、Rg1、Rg2、Rh1及糖苷基PT，其中Re及Rg1可促进DNA和RNA的合成，包括癌细胞的遗传物质。人参皂苷亦被用于癌症、免疫反应、压力、动脉硬化、高血压、糖尿病以及中枢神经系统反应的研究，探讨人参皂苷对不同机制的促进或抑制作用。
花旗参的含量Rb1最多，Rb1具影响动物睾丸的潜力，亦会影响小鼠的胚胎发育，具有增强胆碱系统的功能，增加乙酰胆碱的合成和释放以及改善记忆力作用。人参皂苷-RC具有抑制癌细胞的功能。在另一项以线虫为动物模式的实验中，将线虫培养于胆固醇缺乏和添加人参皂苷-Rc的培养基中，原本的假设为线虫的生命期会减短，但实验结果发现线虫的生命期拉长。进一步的研究发现，人参皂-Rc可增加精虫的活动力。高丽参含有34种人参皂苷成分，远高于花旗参（13种）和三七参（15种）。另外人参皂甙Ra、Rf、Rg3、Rh2为高丽参独有成分，Rg1、Rg2常见于高丽参。Re：脑中枢调节、DNA, RNA 的合成促进作用、加强血管新生作用、抗高血脂。在小鼠实验中发现，Rg1可增进小鼠的空间学习和海马突触素的浓度，亦有类似雌激素的作用。Rg2作用在肝脏，可降低GOT、GPT，降低肝脏负担、恢复肝脏机能。
人参皂甙在炎症性肠病中的作用. 世界华人消化杂志 2014; 22(20): 2870-2874 [DOI: 10.11569/wcjd.v22.i20.2870] 具有抗炎和促进细胞增殖的作用
西洋参功效与作用: 人参皂苷具有抗氧化、抗炎、血管舒张、抗过敏、抗糖尿病等多种治疗作用 。一些人参皂苷通过减少DNA 损伤、减少宿主对突变的易感性、增加免疫监测和细胞凋亡等显示其抗癌特性 。
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